Тег DIV
Популярное
По указанному критерию материалов нет


Интересное







Дом и быт → Как хранить морковь в домашних условиях?
Автор: Илья Патикусов | Опубликовано: 23-11-2012, 11:50 | 0 комментариев
Как хранить морковь в домашних условиях?Морковь – один из вкусных и полезных корнеплодов. О его пользе слышали многие. Из моркови можно приготовить запеканку, суфле, рагу, крем, сок. Ее солят, маринуют, варят, жарят, а также используют в свежем виде.

Фрукт или овощ?

Немногие знают, но морковь с недавних пор стала фруктом. В 1991 году Евросоюз принял постановление, по которому этот корнеплод перекочевал в ряды фруктов. Виноваты в этом португальцы, которые обожают джем из морковки. Однако по европейским законам варить его можно лишь из фруктов. Лишаться морковной сладости из Португалии европейцы не захотели, поэтому этот овощ и стал "фруктом в законе". Самое главное, что менее полезной от подобного переименования морковь не стала.

Состав и польза моркови

Морковь изобилует микроэлементами и витаминами. В ее составе много витамина С, Е, В1, В2, калия, магния, меди, железа, клетчатки, ферментов, пектина, глюкозы. Особенно богат этот корнеплод каротином – провитамином А. По его содержанию он уступает лишь сладкому перцу. Стоит отметить, что больше всего каротина содержится в верхушке корнеплода. Чтобы провитамин А лучше усваивался организмом, овощ необходимо употреблять с жирами, например, со сметаной или растительным маслом.

Морковь полезна при многих заболеваниях. Польза морковного сока заключается в поддержании ослабленного организма при таких заболеваниях как ангина, артроз, гастрит, бронхит. Регулярное употребление моркови понижает риск появления такого тяжелого глазного недуга, как катаракта. Кроме этого, овощ существенно снижает уровень холестерина в крови, что является неплохой профилактикой сердечно-сосудистых болезней.

Правила хранения моркови

Из моркови можно приготовить массу вкусных блюд, однако она наиболее полезна именно в свежем виде. Чтобы баловать себя этим корнеплодом на протяжении всего года, необходимо знать о том, как хранить морковь в домашних условиях.

В квартире
В квартире, где нет погреба, корнеплод следует хранить в нижнем ящике холодильника. Предварительно морковку следует поместить в стеклянную банку с крышкой, либо в полиэтиленовый пакет. Некоторые складируют морковку в картонные коробки с песком, которые впоследствии выставляются на балкон. Так, бесспорно, тоже можно хранить морковь. Однако необходимо помнить, что она восприимчива к минусовой температуре. При температуре уже в -1 градус кончик морковки может подмерзнуть. В результате, после оттаивания, она быстро испортится.

В случае хранения корнеплодов в ящиках на балконе, их нужно пересыпать шелухой лука. Она обладает хорошими бактерицидными свойствами и не даст моркови загнить и быстро испортиться. Если у вас нет столько много шелухи, можно просто приготовить луковый отвар из имеющегося количества и просто опустить в него корнеплоды, затем просушить и убрать в коробку с песком.

В частном доме
Как правило, в частных домах имеется специально оборудованное место для хранения овощей – погреб. Именно там и следует хранить морковь. Для этого подойдут и полиэтиленовые пакеты, и традиционные ящики с песком. Хорошим консервантом морковки является и мел. Им можно пересыпать корнеплоды для лучшей сохранности.

Помимо этого, морковку можно хранить в так называемой болтушке. Она представляет собой смесь глины с песком. Для ее приготовления необходимо смешать песок с глиной, либо одну глину с водой, чтобы получилась смесь сметанообразной консистенции. После этого в нее следует поочередно окунуть каждый корнеплод и затем тщательно высушить. При подобном способе хранения каждая морковка до самой весны будет такой же ароматной и хрустящей, какой она была, когда ее выкапывали.



Нравится
Оцените статью
Интересные новости
Похожие статьи
Оставить комментарий
  • Текст
    комментария


Копирование материалов сайта разрешено только с указанием активной, индексируемой для поисковых систем ссылки на DomZnaniy.ru.

Познавательный журнал "Дом знаний" © 2016 год.

Меню сайта.
Связь с администрацией.
Лучшие авторы
farvatar 511 публикаций
Дмитрий 158 публикаций
Анна Патоцкая 158 публикаций
Пчелка 144 публикаций
Илья Патикусов 104 публикаций

Некоторые материалы, размещенные на нашем сайте, могут содержать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет (согласно закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию") 18+.