Тег DIV
Популярное
По указанному критерию материалов нет


Интересное







Здоровье → В каких продуктах содержится витамин А?
Автор: farvatar | Опубликовано: 18-01-2012, 13:58 | 0 комментариев
В каких продуктах содержится витамин А?Первым витамином, который открыли ученые, стал ретинол, имеющий мощные антиоксидантные свойства. Именно поэтому он и получил название - витамин А – по названию первой литеры латинского алфавита. Ретинол не растворяется в водной среде, чтобы организм усвоил его в организме нужны жиры и определенный запас белка и минералов. Однако человеческий организм может накапливать витамин А в печени, что дает возможность прожить некоторое время без продуктов питания, содержащих ретинол.

Несмотря на свою нерастворимость в воде, витамин А может разрушаться в ходе кулинарной обработки продуктов: при варке или консервировании. Хотя большая часть ретинола – до 60-80 процентов сохраняется при готовке, но витамин разрушается в случае, если продукты с его содержанием долго хранить на воздухе.

Последние открытия ученых доказали, что недостаток витамина А нельзя восполнить лишь с помощью одних продуктов питания, обязательно нужно принимать его дополнительно в виде витаминных препаратов. Спектр действия ретинола на организм человека очень широк. Без него невозможны правильный синтез белков и метаболизм, здоровье клеток, костей и зубов, правильное распределение липидных отложений. Также витамин A замедляет старение и участвует в появлении и росте новых клеток.

Наверное всем известно, насколько важен витамин А для зрения. Ретинол имеет важное значение для правильного восприятия света или фоторецепции, а также для нормального состояния глазной сетчатки и работы зрительных анализаторов. Кстати, об этих свойствах витамина А знали еще в древности: в те времена врачи и целители лечили ночную слепоту вареной печенью.

Также при нехватке этого витамина невозможны четкое функционирование иммунной системы и эффективная защита от разнообразных инфекций. Ретинол повышает устойчивость наших слизистых оболочек к самым разным вирусам, способствует увеличению активности лейкоцитов, встает на страже инфекциям дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта, мочеполовой системы. При дефиците витамина А часто наблюдаются сбои в работе эндокринной системы.

В каких же продуктах содержится витамин А? Витамин А присутствует во всех желтых, красных и зеленых овощах и фруктах. Кроме того, его наличие отмечено во многих травах и ягодах. Из плодов и растений ретинолом наиболее богаты морковь, тыква, абрикосы, зелень петрушки и шпинат. Но налучшими источниками этого витамина являются печень, рыбий жир, желтки яиц, сливочное масло, сливки и цельное молоко. В обезжиренном молоке, зерновых продуктах, в говядине содержится очень мало ретинола.

Какова потребность в витамине А?

Потребность организма в витамине A очень индивидуальна, зависит от пола, телосложения, возраста, физического и психического состояния организма и других факторов. Например, суточная потребность взрослого мужчины составляет 700-1000 микрограмм ретинола, для женщин этот уровень меньше, в переделах 600-800 микрограмм, но для беременных нужно увеличить норму на 100 микрограмм, а кормящие мамы нуждаются в ретиноле даже еще больше, чем мужчины крупного телосложения – потребность достигает 1200 микрограмм. Дети и подростки должны получать не меньшее 400-1000 микрограмм в сутки. В случаях острого недостатка врачи могут назначить даже до 3000 микрограмм витамина А в сутки.

Стоит отметить, что тяжелая работа, болезни и стрессы резко повышают потребность в витамине А. Климатические условия также влияют на нормы ретинола: в умеренном или холодном климате не нужно их увеличивать, а в жарком, солнечном климате витамина А требуется гораздо больше.



Нравится
Оцените статью
Интересные новости
Похожие статьи
Оставить комментарий
  • Текст
    комментария


Копирование материалов сайта разрешено только с указанием активной, индексируемой для поисковых систем ссылки на DomZnaniy.ru.

Познавательный журнал "Дом знаний" © 2016 год.

Меню сайта.
Связь с администрацией.
Лучшие авторы
farvatar 502 публикаций
Дмитрий 158 публикаций
Анна Патоцкая 158 публикаций
Пчелка 144 публикаций
Илья Патикусов 104 публикаций

Некоторые материалы, размещенные на нашем сайте, могут содержать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет (согласно закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию") 18+.