На сегодняшний день, сыр Филадельфия – один из самых популярных и "модных" ингредиентов в кулинарии. Его добавляют в различные десерты, делают знаменитые суши, он отлично сочетается с различной зеленью и выпечкой. Главный его минус – это высокая стоимость и то, что его можно найти далеко не в каждом продуктовом магазине. Как же выйти из такой ситуации, если приготовить блюдо на его основе хочется уже сегодня, а приобрести его нет возможности?

Конечно, идентичного вкуса вы не сможете найти, ведь, хоть он и имеет кремообразную консистенцию, основа его – сычужный сыр. Но можно постараться достичь максимально приближенного вкуса блюда, попробовать заменить сыр Филадельфия другими продуктами:

• Вы можете воспользоваться самым простым и недорогим продуктом – это приобрести простой мягкий плавленый сыр ("Янтарь", "Дружба"). Он отлично подходит для выпечки различных тортов и изготовления роллов.
  
• Хорошей заменой Филадельфии могут быть и сливочные сыры, такие как "President" и "Виола".
  
• Также вы можете добавить вместо него творожный сыр. Он отлично подойдет для выпечки.
  
• По отзывам некоторых хозяюшек, мягкая несоленая брынза – подходит для изготовления роллов, если у вас под рукой нет оригинального продукта.
  
• Если вы по каким-либо причинам не можете употреблять в пищу молочный сыр, то вам следует попробовать заменить сыр Филадельфия соевым продуктом Фета. Он имеет мягкую консистенцию, приятный вкус и отлично подойдет для многих и многих рецептов.
  

Также вы можете воспользоваться рецептами, приведенными ниже, чтобы изготовить сыр в домашних условиях.

1. Если у вас есть жирный творог, вы можете взбить его в блендере, добавить предварительно приготовленный заварной крем и немного сливочного масла. Если вам нужен сыр для сладких блюд, положите в крем сахарную пудру, если же вы будете использовать его в других целях, сахар не добавляйте.
   
2. Также можно заменить сахар не вареным сгущенным молоком и не добавлять сливочное масло. Тогда сыр получится более нежным и менее жирным.
   
3. Для чизкейка попробуйте добавить в получившийся крем несколько взбитых белков. Это будет гарантией того, что торт сохранит свою устойчивую форму.
   

Все эти рецепты отлично подходят для приготовления сладких блюд. Если же нам требуется заменить сыр Филадельфия в роллах, мы предлагаем другой рецепт.

1. Кондитеры предлагают такой выход из ситуации: возьмите густую, жирную сметану, налейте в несколько раз сложенную марлю, и повесьте на ночь над емкостью, чтобы стекла лишняя жидкость. В итоге у вас получится 50% от общей массы продукта густого, вкусного сливочного сыра.
   
2. Также вы можете взять в равных пропорциях любой магазинный сливочный сыр и творог, взбить его в блендере до однородной массы, и использовать при приготовлении выпечки и ролл.
   
3. Многие хозяйки используют для приготовления различных блюд смесь жирного домашнего творога и сметаны. Хорошенько взбив массу, его можно добавлять во множество различных блюд, где требуется сливочный сыр Филадельфия. Этот вариант получается достаточно похожим на оригинал.
   

Так что не бойтесь создавать блюда, в которых по рецепту необходим такой продукт, как сыр Филадельфия. Ведь, если у вас есть желание его приготовить, вы всегда найдете, чем его заменить.