Десерт без выпекания можно приготовить за считанные минуты. С помощью желатина взбитые сливки, творог или сметана с сахаром превращаются в воздушную массу, легкую и низкокалорийную, которая подходит для любого случая, будь то праздник или обычный семейный ужин. Вам нужна лишь форма, немного фантазии и фрукты для оттенка вкуса. Десерты с желатином помогут вам быть всегда стройными и, в тоже время, питаться вкусно и правильно.


Рецепты тортов без выпечки

"Ванильное небо"

Это - торт с желатином и творогом со сливочным вкусом и легким оттенком ванили полюбит вся ваша семья.

Ингредиенты:

-на 6 порций потребуется 2 пачки творога 10%-ой жирности;
- 3 ст. л. сахарной пудры;
- 4 ст. л. сливок;
- пакетик ванильного сахара (10 гр.);
- 5 ст. л. желатина и два вида фруктов по вашему предпочтению.

Способ приготовления:

1. Творог нужно превратить в массу без комочков, для этого его предварительно пропускаем через блендер или прокручиваем через мясорубку, добавляем сливки и тщательно перетираем вилкой до получения однородной консистенции.
   
   
2. Смешиваем пудру и ванильный сахар, затем засыпаем состав в творожно-сливочную массу и взбиваем на миксере, чтобы тесто стало легким и воздушным.
   
   
3. В последнюю очередь вливаем растворенный и разбухший в теплой воде желатин (5 ст. л. на 0,5 стакана воды).
   
   
4. Выберите глубокую форму, на дно положите фруктовые кусочки, залейте их творожно-желатиновой массой, сверху снова положите фрукты и поставьте на 1 час в холодильник. Как только "Ванильное небо" застынет, аккуратно переверните форму.
   
   
5. Верх можно украсить разноцветной кондитерской посыпкой, кокосовой стружкой, тертым шоколадом. В массу можно добавлять пищевые красители, чтобы торт получился более эффектным.

Торт "Изумруд"

Его можно отнести к разряду кулинарных изысков, творожно-виноградный десерт станет приятным завершением праздничного застолья.

Ингредиенты:

- 500 гр. сметаны высокой жирности;
- творог – 1 пачка;
- сливочное масло – 150 гр.;
- песочное печенье – 400 гр.;
- сахар – 200 гр.; зеленый виноград – 400-600 гр.;
- желатин – 6 ст. л.;
- орехи (грецкие, миндаль, арахис) для украшения – 100 гр.

Способ приготовления:

1. Основой для торта станет печенье на сливочном масле, которое вначале нужно размять вилкой, а затем поставить томиться на водяной бане, чтобы оно стало комнатной температуры и по консистенции напоминало сметану.
   
   
2. Печенье крошим и смешиваем с маслом, даем время для застывания в холодильнике, после чего раскладываем массу на дно формы, предварительно обернутой пищевой пленкой, чтобы после торт было легко достать.
   
   
3. Желатин заливаем стаканом горячей воды и оставляем для набухания на час. В это время взбиваем творог, сметану и сахар в миксере для получения воздушной массы. Как правило, торты с желатином без выпечки нужно доводить до однородной консистенции.
   
   
4. Как только желатин растворится, ставим на огонь и слегка подогреваем, после чего вливаем в уже взбитую массу и вновь используем миксер для тщательного размешивания.
   
   
5. Далее виноград без косточек режем на половинки и выкладываем их на первый слой из печенья, заливаем полученной массой и убираем в холодильник на 40 мин. После застывания остается украсить наш "Изумруд" дольками винограда и засыпать орехами.

Десерт "Детское мороженое"

Это тоже торт с желатином и фруктами, подается в холодном виде и по вкусу точь-в точь напоминает сливочное мороженое.

Ингредиенты:

- сметана – 300 гр.;
- штучное печенье – 200 гр.;
- сливочное масло – 100 гр.;
- желатин – 2 ст. л.;
- сахар – 150 гр., ванильный сахар;
- сливочный сыр – 250 гр.;
- фрукты по вкусу.

Способ приготовления:

1. На дно формы выкладываем тонким слоем крошку из печенья, предварительно измельченного на блендере или пропущенного через мясорубку, заливаем содержимое растопленным сливочным маслом и ставим в холодильник на полчаса.
   
   
2. Чтобы корж был ровным, положите на него пищевую пленку и легонько постучите сверху кухонным молоточком.
   
   
3. Сливочный сыр помещаем в блендер и взбиваем его в однородную массу, после выкладываем в более широкую емкость, добавляем сметану, сахар и взбиваем все на миксере.
   
   
4. Желатин растворяем в теплой воде, после набухания выливаем в полученную массу, после чего выкладываем её на печенье и ставим в холодильник на 5-6 часов.

Поскольку десерт напоминает по вкусу мороженое, но не такой холодный, его очень любят дети, особенно, если сверху полить наш тортик ягодным сиропом или подать со свежими фруктами. Приятного аппетита!