История пальмового масла прослеживается с древнейших времен. Археологи, проводившие раскопки в Египте, обнаружили кувшин, в котором хранился этот продукт. После проведенных анализов, ученые пришли к выводу, что сосуду около 5000 тысяч лет. Но в этой стране никогда не производили пальмовое масло, из этого был сделан вывод, что еще в древние времена этот продукт являлся объектом торговли. Пальмовое масло получают из плодов масличной пальмы. В современном мире оно широко используется в разных областях. Конечно, в первую очередь, на него есть спрос в пищевой промышленности. Его используют для приготовления различных жиров: эквиваленты масла какао, заменители молочного жира, начиночные жиры и т.п.

Такое применение пальмового масла значительно удешевляет конечную готовую продукцию. Например, его широко применяют в молочной продукции, в плавленых сырах и для изготовления кондитерских изделий. Не специалист никогда не отличит, содержит ли пальмовое масло та или иная продукция, поэтому до недавнего времени производители старались это не афишировать. Кроме того, пальмовое масло широко используют при изготовлении косметики, различных кремов и средств по уходу за волосами. Так как польза и вред пальмового масла уже достаточно хорошо изучены, то каждый человек должен хотя бы приблизительно представлять, что следует ожидать от регулярного использования этого продукта в быту.

Польза пальмового масла

Несмотря на бытующее мнение, что этот продукт приносит исключительно вред, это далеко не так. Если пальмовое масло изготовлено на высоком уровне, то в нем обязательно содержится витамин Е, который необходим организму человека для поддержания иммунитета и защиты от солнечной радиоактивности. В нем, также находится много жиров, называемых триглицеридами. Они идентичны веществам, содержащимся в молоке кормящих матерей или натуральном коровьем молоке. Эти вещества хорошо усваиваются организмом и вырабатывают энергию необходимую человеку.

Атлетам, усиленно занимающимся спортом, пальмовое масло в разумных количествах помогает оставаться в хорошей физической форме. Оно необходимо для поддержания в хорошем состоянии суставов и кожи человека. Но следует учитывать, что чрезмерное употребление этого продукта, способствует накоплению так называемого "плохого" холестерина в организме за счет содержания в пальмовом масле жирных кислот. Однако его значительным плюсом является то, что оно не подвергается вмешательству генетиков и поэтому, не является генно-модифицированным продуктом, что не скажешь о многих других, попадающих на наш стол.

Вред пальмового масла

Как уже писалось выше, не следует злоупотреблять продуктами, которые включают в свой состав пальмовое масло. К сожалению, в настоящее время это практически невозможно, так как технологи пищевой промышленности добавляют его практически во все кондитерские изделия. Даже в самом лучшем и дорогом шоколаде обязательно присутствует этот продукт. Диетологи предупреждают, что употреблять пальмовое масло не следует диабетикам и людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Его использование в пищу приводит к атеросклерозу, тромбозу сосудов и заболеваниям сердца.

За счет своих химических свойств, некоторые вещества, входящие в состав масла, плохо перевариваются и остаются в организме человека. Постепенно, накапливаясь, они приводят к ожирению. Достаточно посмотреть на американцев. Их привычка питаться фастфудом, в котором всегда большое содержание пальмового масла, привела к тому, что 80 процентов жителей США страдают избыточным весом, включая маленьких детей. Постарайтесь ограничить себя в употреблении этого продукта, и он принесет вам только пользу.