Цикорий – это вид многолетних или двухлетних трав. У этого растения есть и народное название – “Петров батог”. По древнерусским легендам апостол Пtтр, прогнав насекомых с колосьев пшеницы прутиком, бросил его на обочину. Он прижился и превратился в цветок, который теперь называют “Цикорий”. Листья этого растения используются в приготовлении салатов, а корешки нашли применение в изготовлении напитка, который заменяет кофе. Еще в XVIII веке цикорий произвел фурор среди французской знати. Напиток из этого растения очень понравился любителям кофе. Польза и вред цикория хорошо известны, употреблять растение в пищу следует не всем, так как для некоторых – это растение противопоказано.

Полезные свойства цикория

С древних времен известны полезные свойства цикория. Древнеримские лекари использовали его для улучшения пищеварения. В Египте это растение являлось действенным противоядием от укуса змей. В трудах Авиценны, цикорий упоминается как средство от подагры и воспаления глаз. Современные ученые доказали, что цикорий действительно обладает полезными свойствами. В народной и традиционной медицине используются как дикие сорта этого растения, так и сорта, культивируемые человеком. Отвар из цикория обладает противовоспалительными свойствами и антимикробным действием. Цикорий полезен людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Его используют не только для профилактики, но и для лечения гастритов, язв и дисбактариоза.

Так как это растение содержит витамин В и большое количество калия, оно очень полезно при заболеваниях нервной системы, а также сердечно-сосудистой системы. Настои из цикория помогают при атеросклерозе, тахикардии и других заболеваниях. Благодаря высокому содержанию железа, цикорий успешно используется при лечении анемии. Инулин, содержащийся в корнях цикория, снижает сахар в крови человека и нормализует в организме все обменные процессы. Это способствует снижению веса. Некоторые женщины используют цикорий именно для этих целей. Нередко листья и корни растения используют в профилактике и лечении суставов.

Соцветия цикория, также можно использовать в лечении различных заболеваний. В частности, его используют как мочегонное средство и седативный препарат при неврозах или бессоннице. В современной фармакологии появилось много лекарств, в состав которых входят листья, соцветия и корни этого растения.

Вред цикория

Корни цикория не обладают ярко выраженными побочными действиями. Но следует учитывать, что при длительном употреблении этого растения в пищу, в организме человека происходит избыточное выделение желчи и желудочного сока. Людям с повышенной кислотностью стоит с осторожностью употреблять напитки и отвары на основе цикория. Также, не стоит злоупотреблять этим растением при заболеваниях печени и варикозном расширении вен. Современные дети подвержены различным аллергиям, чаще всего это проявляется в отношении цветущих растений или какой-либо пищи. Аллергикам следует быть очень осторожными с цикорием, так как в медицинской практике известны случаи серьезных проявлений аллергии именно на это растение. В нем содержится большое количество аскорбиновой кислоты.

В заключение, следует признать, что полезные свойства цикория значительно превышают его негативное воздействие на человека. Главное, не следует злоупотреблять напитками и отварами из этого растения. Но это можно сказать о любых продуктах, применяемых человеком в пищу. Тем, кто еще не пробовал употреблять цикорий вместо кофе, стоит пробовать, хотя бы ради интереса.