Каждая хозяйка сталкивалась с ситуацией, когда на пороге её квартиры должны появиться гости, а у неё абсолютно нет времени на приготовление разносолов. Но Вы, как радушная хозяйка, совершенно естественно, хотите угостить их чем-нибудь вкусненьким, но сделанным на скорую руку. Существует много закусок, которые могут быть приготовлены в считанные минуты. Что же можно приготовить вкусно и быстро? Вот 2 рецепта закусок, которые помогут "не ударить в грязь лицом".





Помидорки для закуски

Ингредиенты:
- 400 - 500 гр. маленьких помидорок "Черри"
- 150-200 гр. сыра "Фета" или брынзы
- 100 г сметаны или сливок
- молотый чёрный перец (по вкусу)
- укроп, петрушка или базилик
- чеснок (по вкусу)
- маслины, оливки (без косточек)
- оливковое масло (около 100 мл)

Способ приготовления:

Сначала приготовим начинку. Разминаем брынзу вилкой, добавляем сметану или сливки (они придадут нашей закуске нежный вкус). В полученную массу добавляем специи, зелень и чеснок по вкусу. Ни в коем случае не переборщите со сливками или сметаной! Смесь не должна быть жидкой. На этом фото показано, как это примерно должно выглядеть:





Теперь необходимо подготовить помидоры для фаршировки. Отрезаем верхнюю часть помидорчика, аккуратно маленькой ложечкой или ножом вынимаем сердцевину. Обязательно переворачиваем и укладываем помидорки срезом на тарелку, даём им немного полежать. Из них должна вытечь лишняя жидкость. Через пять минут можно заполнять наши помидоры начинкой. После этого выкладываем их на тарелку и украшаем маслинами:


На приготовление следующего блюда у Вас уйдёт не больше 20 минут.

Закуска под водочку

Ингредиенты:
- картофельное пюре 500 гр. филе селедочки 1-2 баночки луковица 1-2 шт
- солёные огурчики 100-200 гр. укроп, петрушка (по вкусу)
- молоко 100 - 200 мл сливочное масло 50 гр. пищевая пленка для работы

Способ приготовления:

Варим картофель и делаем из неё пюре, добавляя молоко и масло по вкусу. Пюре не должно быть слишком жидким! Конечно же, не забываем соль, но не переусердствуйте! Готовое пюре выкладываем на пищевую плёнку, формируя прямоугольник толщиной 1-2 см:






На пюре выкладываем порезанную селёдочку, лук и огурчики:










После этого аккуратно заворачиваем пюре с начинкой в плёнку, формируя рулетик. Получиться должно так:









Теперь, отрезаем ещё немного плёнки, насыпаем на неё порезанный укроп:









Далее, развернув наш рулет, перекладываем его на плёнку с укропом. Опять заворачиваем, уже в плёнку с зеленью:









Вот и всё, осталось красиво порезать и выложить готовое блюдо на тарелку:







Приятного аппетита!
Эти два рецепта очень просты в приготовлении и не отнимут много времени. Любая хозяйка сможет приготовить их в течение 30-40 минут. Ваши гости даже не догадаются, как просто и быстро это было сделано. Вы получите удовольствие от общения с друзьями и не сильно устанете.