Из куриных желудочков можно приготовить много вкусных блюд. Рецептов существует множество, но два из них, наиболее вкусны и просты. Приготовление куриных желудков в горшочке наиболее простой способ, второй же рецепт – потроха в соевом соусе, имеет оригинальный вкус и аромат.





Куриные желудки в горшочках

Ингредиенты

- очищенные куриные желудочки (500 г);
- большая морковь (1 шт.);
- большая луковица (1 шт.);
- сметана (2 столовые ложки);
- сливочное масло (15 г);
- соль, перец и зелень по вкусу.

Способ приготовления

1. Желудки необходимо помыть и порезать.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
2. Готовится поджарка: морковь и лук натираются на крупной тёрке и обжариваются на сковороде
   
   
   
   
   
   
   
   
   
3. Куриные желудочки и поджарка закладываются в горшочки. В них же добавляются сметана и сливочное масло. После этого, горшочки отправляются в предварительно разогретую до 200 градусов Цельсия духовку на один час.
   
   
   
   
   
   
   
4. Через час в горшочки добавляются соль, специи и зелень. Возвращаем их ещё на один час в духовку.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
5. Пока желудочки готовятся, можно подумать о гарнире. Очень хорошо куриные потроха сочетаются с гречневой кашей. Осталось только выложить готовое блюдо на тарелки и украсить.

Куриные желудки в соевом соусе

Ингредиенты

- куриные желудки (1 кг);
- лук (250 г);
- чеснок (5 зубчиков);
- куриный или говяжий бульонный кубик (1 шт.);
- соевый соус (2 столовые ложки);
- масло растительное (100 мл);
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Желудочки промываются холодной водой и отвариваются в течение 40 минут после того, как вода закипит.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
2. Охлажденные желудки нарезаются.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
3. Мелко нарезанный лук обжаривается на растительном масле в глубокой посуде.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
4. Бульонный кубик растворяем в стакане кипятка.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
5. Желудки добавляем в кастрюльку с обжаренным луком, заливаем это всё бульоном и тушим на маленьком огне 20-25 минут.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
6. Добавляем соевый соус, мелко нарезанный чеснок, соль и специи. Тушим ещё 10-15 минут. Блюдо готово!

Для этого рецепта в качестве гарнира хорошо подойдут фигурные макаронные изделия или рис. Украшайте ваше блюдо и зовите родственников ужинать.