Многие слышали о такой разновидности спиртного напитка, как бренди, а некоторые даже пробовали его. При этом мало кто точно может ответить, что представляет собой этот напиток и как его правильно пить.

Бренди – это больше название технологии производства, чем конкретного напитка. Получают бренди из плодово-ягодного сока, используя метод дистилляции или брожения. Наиболее распространенными видами этого напитка, имеющими четко закрепленную технологию производства, являются коньяк, кальвадос и арманьяк.

В зависимости от крепости можно разделить бренди на три группы: обычное бренди, крепкое бренди и бренди граппа. Чаще всего мы можем увидеть на прилавках обычное бренди, крепкое бренди используют как материал для изготовления крепленых вин, а бренди граппа представляет собой более крепленый напиток, который перед употреблением принято разбавлять дистиллированной водой. Итак, попробуем разобраться, как пить бренди.

К столу бренди подают в бокалах для коньяка специальной, суженной кверху формой, называемой снифтером. Этот напиток принято употреблять после еды, как дижестив. Перед подачей к столу, рекомендуется охладить напиток до температуры около 16°C, потому как непосредственно перед употреблением, бренди принято согревать в ладонях, таким образом, наслаждаясь изысканными ароматами, исходящими от напитка. Бренди принято пить в узком кругу и не закусывать.

Если рассматривать, с чем пьют бренди, то в первую очередь надо сказать, что этот напиток лучше всего употреблять с кофе и сигарами. Причем, для этой цели следует использовать свежемолотый кофе, заваренный по определенным правилам. Также этот напиток отлично сочетается с разнообразными мясными блюдами.

Иногда бренди, наоборот, пьют перед едой, как аперитив. В таком случае лучше всего пить его со льдом, с содовой, либо во всевозможных коктейлях. Бренди неплохо сочетается с тоником, апельсиновым соком и газированной водой.

Коктейли из бренди

Из вишневого бренди, смешанного с апельсиновым ликером, охлажденным лимонадом и льдом получается коктейль "Чарльстон". Для приготовления сначала наливают в барный стакан бренди и ликер, смесь хорошо взбалтывают, после чего добавляют лед и лимонад.

Любимым теплым напитком английских лордов является коктейль "Эг-ног", который готовится из бренди, темного рома, яйца, теплого молока, сахарного сиропа и мускатного ореха. Сначала в шейкере смешивают бренди, ром, сироп и яйцо, до образования густой массы, затем выливают полученную смесь в стакан, добавляют к ней холодное молоко и посыпают сверху мускатным орехом.

В летний сезон можно приготовить освежающий коктейль "Бренди-саур", что в переводе означает "кислое бренди". Такое название коктейль получил благодаря использованию в нем лимонного сока. В состав также входят сахарная пудра, фрукты и ледяные кубики. Для приготовления шейкер сначала наполовину заполняют льдом, затем доливают туда бренди, лимонный сок и добавляют сахарную пудру. Полученную смесь тщательно перемешивают и украшают фруктами, а чтобы коктейль не казался чересчур кислым, в него можно добавить апельсиновый сок.

Довольно оригинальным, как по названию, так и по составу является коктейль "Коляска мотоцикла ", который впервые был приготовлен в Париже для посетителя, регулярно приезжающего в бар в коляске мотоцикла. Этот коктейль состоит из бренди, ликера "Трилл Сек ", лимонного сока, колотого льда, ломтиков апельсина и лимона и вишен в качестве украшения. Для приготовления напитка шейкер заполняют льдом, затем наливают в него бренди, ликер и лимонный сок, хорошо перемешивают и сцеживают в предварительно охлажденный бокал, после чего украшают сверху фруктами.