КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИНА КОЛАДУ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Пина Колада - коктейль, который не нуждается в лишних презентациях: практически в любом уважающем себя заведении, в баре, есть этот напиток.

Исторически данный экзотический коктейль пришел к нам с солнечных Карибских островов и дословно в переводе с испанского означает «процеженный ананас». Если классифицировать коктейль Пина Колада , то его следует отнести к слабоалкогольным напиткам, хотя на сегодня существует множество разновидностей оригинального рецепта, в том числе и безалкогольный.

КТО ИЗОБРЕЛ ПИНА КОЛАДУ?

Естественно, как всегда, существует большое количество версий о том, кто придумал оригинальный коктейль Пина Колада, но восстановить действительно кто впервые его создал непосильная историческая задача.

Естественно, существует легенда, связывающая коктейль Пина Коладу с пиратами. Согласно этой легенде Пина Колада являлась напитком пиратов, и некий капитан пиратов из Пуэрто-Рико Роберто Кофреси в далеком 1820 году для поддержания боевого запала у своих подчиненных использовал коктейль из рома, ананаса и кокоса. Тем не менее, официальная версия гласит о том, что в 1963 году некий Рамон Марреро, бармен, который работал в баре отеля «Beachcomber» небольшого городка Сант-Хуане, в Пуэрто-Рико, целых три месяца упорно работал над правильным соотношением состава Пина Колады и, в результате долгих усилий, видимо не только умственных, создал официальную версию напитка. Это знаменательное событие было увековечено плитой в вышеуказанном отеле с датой и именем бармена. Более того, событие приобрело воистину государственный масштаб, и в разработке правильного рецепта Пина Колады участвовали пуэрториканские ученые. Как бы то ни было, но с 1978 года коктейль Пина Колада официально был провозглашен напитком государства Пуэрто-Рико.

СОСТАВ ПИНА КОЛАДЫ

Традиционный классический рецепт Пина Колады задействует всего 4 ингредиента: карибский ром, кокосовые сливки (или молоко), ананасовый сок и лед. Однако для получения именно требуемого вкусового сочетания, необходимо строго выдерживать определенные пропорции. Для этого вам не потребуется химическая лаборатория, и вполне можно приготовить Пина Коладу в домашних условиях. Как и у любого другого популярного напитка, у Пина-Колады появились различные вариации, о которых мы расскажем ниже.

РЕЦЕПТ КЛАССИЧЕСКОЙ ПИНА КОЛАДЫ


Состав классической Пина Коллады:

- ананасовый сок (идеально – фрэш 75 мл.)

- кокосовые сливки (в такой же пропорции – 75 мл.)

- ром (50 мл.)

- лед.

Для того, чтобы приготовить классический вариант коктейля вам нужна блендер-чаша. Затем в нее следует добавить кокосовые сливки или молоко, и мешать их на большой скорости. Далее в уже в полученный коктейль добавляем либо мякоть ананаса, либо ананасовый сок, и все ингредиенты повторно хорошо перемешиваем. Визуально классическая Пина-Колада должна быть похожа на молочный коктейль и не иметь никаких крупных частичек ананаса. Для этого нужен хороший блендер и, если вы не уверены, что ваш справится с поставленной задачей, возьмите ананасовый сок, без мякоти, но качественный, что в России действительно редкое явление.

Вот, собственно, таким образом и делается классическая Пина-Колада, экзотический карибский коктейль, вкус которого в холодной и суровой России, делает его еще вкуснее. И еще одно замечание: не следует добавлять слишком много льда в напиток, так как это может сгладить вкусовые качества Пина-Колады.

РЕЦЕПТ ПИНА КОЛАДЫ С ЛИКЕРОМ МАЛИБУ


Этот рецепт несколько отличается от классического не только наличием другого ингредиента в составе, но и также изменением самих пропорции. Сам по себе ликер Малибу является уже алкогольным напитком, и, если мы не хотим повысить градус Пина-Колады и оставить ее в статусе слабоалкогольного напитка, то нам нужно несколько подкорректировать классический рецепт.

Состав Пина Колады с ликером Малибу:

- ананасовый сок (идеально – фрэш 100 мл.);

- сливки любой жирности (в такой же пропорции – 30 мл.);

- ром (30 мл.);

- кокосовый ликер Малибу (30 мл.);

- лед.

Данный рецепт можно делать и в шейкере, но в этом случае постарайтесь особо тщательно. Последовательность действий такова: сначала взбалтываете ром, затем добавляете кокосовый ликер Малибу, после ананасовый сок и в последнюю очередь добавляются сливки. Сливки очень смягчают Пина-Коладу, убирают резкость алкоголя, делая его практически незаметным, поэтому будьте осторожны при его употреблении, т.к. очень незаметненько и вкусненько можно захмелеть.

РЕЦЕПТ ПИНА КОЛАДЫ В АНАНАСЕ


Конечно же, подача коктейля в таком ракурсе производит большое впечатление, но отличия не только в этом: вкус Пина-Колады в ананасе значительно отличается от традиционного варианта в бокале. Итак, чтобы приготовить Пина-Коладу по данному рецепту нам потребуются следующие ингредиенты.



Состав Пина-Колады в ананасе:

- свежий ананас (1 шт.);

- кокосовые сливки любой жирности или молоко, можно крем (100 мл.);

- карибский белый ром (40 мл.);

- карибский темный ром (10 мл.);

- сок лимона (2-3 чайных ложки);

- лед.

Что мы делаем с этими ингредиентами? Берем ананас и срезаем у него верхнюю часть, шляпку, и вырезаем сердцевину. Затем мешаем в блендере по очереди ром, сливки с выжатым лимонным соком. Рекомендуем также измельчить лед (4-5 кубиков), можно блендером, а затем добавить его в наш прекрасный ананас. Мешаем все это внутри, кидаем трубочку и наслаждаемся тропическим вкусом коктейля. Таких коктейлей можно сделать в одном ананасе до 3 штук, т.к. напиток насыщается внутри плода и, в свою очередь, насыщает стенки самого ананаса. После можно также ложкой доесть остатки ананаса, которые также будут иметь удивительный вкусовой оттенок.

Как видите, приготовить Пина-Коладу в домашних условиях не так уж трудно: единственной проблемой могут стать ингредиенты, которые продаются не в каждом супермаркете. Однако поиск и потраченное время стоит того: Пина-Колада – это не просто коктейль, но и кусочек тропического солнца и моря у вас дома.