Проблема похудения особенно актуальна в наше время, ведь не только неправильное питание, но и пассивный образ жизни только способствуют накоплению лишних сантиметров на талии, бедрах, ягодицах и прочих частях тела. Диетологами уже давно было доказано, что лишний вес в основном набирается из-за чрезмерного употребления углеводов, которые присутствуют практически во всех часто употребляемых человеком продуктах. Именно поэтому, выбирая продукты для правильного питания, следует выделять продукты с низким гликемическим индексом. Что это такое и как применять гликемический индекс на практике?

Понятие гликемического индекса

Гликемический индекс представляет собой показатель, который показывает, насколько быстро углеводы расщепляются в организме человека и превращаются в источник энергии - глюкозу. Таким образом этот показатель напрямую зависит от скорости преобразования углеводов - чем быстрее, тем выше показатель гликемического индекса.

А для чего нужна энергия? Для активного образа жизни, которого у современного человека практически нет, ведь максимум, на что он расходует ее, это на то, чтобы добраться на работу, а затем домой. И то в автомобиле. Таким образом, энергия не расходуется, а в виде жировых отложений накапливается в организме. В целом же механизм преобразования углеводов в глюкозу, а глюкозы в энергию или в жировые отложения достаточно сложный, но для желающих сбросить лишний вес или не накапливать его важно знать, что продукты с высоким гликемическим индексом напрямую отражаются на объемах фигуры человека, если при их употреблении человек ведет достаточно пассивный образ жизни.

Какие продукты имеют низкий гликемический индекс?

Условно диетологами и учеными был взят наивысший показатель гликемического индекса в размере 100 единиц. Считается, что оптимальным выбором среди продуктов по шкале этого показателя будут такие, у которых уровень индекса не превышает 50 единиц. В каждой отдельной группе продуктов питания следует выделить продукты, которые содержат углеводы с низким гликемическим индексом. Среди овощей это:

- зелень;
- листья салата;
- шпинат;
- свежие помидоры и огурцы;
- лук;
- спаржа;
- брокколи;
- редиска;
- капуста;
- красный перец;
-соленые грибы.

Уровень гликемического индекса для этих продуктов определен на уровне ниже 20 единиц. В чесноке, бобовых, моркови, баклажанах этот показатель колеблется в пределах от 30 до 50 единиц.

И овощи с повышенным гликемическим индексом это:

- кабачки;
- свекла;
- картофель;
- кукуруза;
- тыква.

Что же касается фруктов и ягод, то в этой категории продуктов следует выделить представителей с высоким показателем вышеупомянутого индикатора:

- киви;
- хурма;
- манго;
- дыня;
- бананы;
- арбуз;
- ананасы;
- изюм.

Их показатель установлен на уровне 50-70 единиц, а вот финики превышают даже эти данные в несколько раз, ведь гликемический индекс для них определен на уровне 146 единиц. Следует задуматься об употреблении фиников в качестве перекуса или замене ими сахара.

Все остальные ягоды и фрукты можно смело употреблять для похудения и поддержания фигуры в отличной форме, ведь это продукты с низким гликемическим индексом.

И последней группой продуктов, которая характеризуется гликемическим индексом являются мучные изделия и зерновые продукты. В этом разделе практически все продукты имеют показатель на уровне 50-70 единиц, иногда даже больше. Самым низким показателем обладает перловка, если она сварена на воде, овсяные хлопья, макароны из муки грубого помола или твердых сортов пшеницы, зерновой хлеб или цельнозерновой, а также Бородинский хлеб. Очень высоким индексом, практически достигающим максимума, обладают хлебобулочные изделия из пшеничной муки, все виды печенья, тортов и выпечки и даже рисовая каша на воде.

Мясо и молочные продукты представляют собой белки и жиры, поэтому в таблицы продуктов, которые характеризуются гликемическим индексом их не включают. Именно эти продукты в небольших количествах рекомендуют включать в самые разнообразные диеты, а если употреблять их раздельно от других продуктов питания, то организм получит не только все необходимые питательные вещества из них и микроэлементы, но и не будет накапливать в себе лишние калории.

Следите за своим питанием и пусть эта полезная информация поможет вам не набирать лишний вес.