В холодное время года глинтвейн особенно популярен. Ведь этот слабоалкогольный напиток не только согреет душу и тело, но и поднимет настроение. Причем, употребление глинтвейна проходит безо всяких побочных эффектов в виде похмельного синдрома.

Итак, что нужно, чтобы приготовить глинтвейн в домашних условиях? Ничего особенного – всего лишь красное вино и специи. Кстати, у этого напитка не существует точного рецепта, все готовят его на свой вкус, придерживаясь лишь основных правил.

Стоит помнить, что специи не должны быть молотыми, иначе они испортят вкус вина и будут скрипеть на зубах. При приготовлении глинтвейна ни в ком случае его нельзя доводить до кипения – это приведет к испарению спирта. А вот разливать готовый напиток нужно через ситечко и обязательно пить горячим! Ну, а теперь некоторые популярные рецепты глинтвейна.

"Классический" глинтвейн:

Ингредиенты:
- 750-1000 мл. любого красного вина, можно и недорогое, но уже проверенное вами;
- 150 мл. воды;
- пряности, например, кардамон, мускатный орех, корица, гвоздика;
- 100 гр. сахара;
- маленькие кусочки разнообразных фруктов и ягод по вашему вкусу, например, лимон, апельсин, грейпфрут, яблоко, лайм.

Способ приготовления:

1. Влить воду в кастрюльку, добавить туда пряности по вкусу и прокипятить десять минут, пока специи не отдадут весь свой вкус.
   
2. В полученную смесь влить вино и добавит кусочки ягод и фруктов.
   
3. Добавить сахар, все хорошо размешать.
   
4. На слабом огне, постоянно помешивая, довести напиток до появления первых пузырьков. Сразу же снять с огня.
   
5. Разлить по чашкам через ситечко.

"Зимний" глинтвейн:

Ингредиенты:
- 0,5 л. свежезавареного крепкого чая;
- 375 мл. красного столового вина;
- корица и гвоздика.

Способ приготовления:

1. В чай вливают вино, добавляют пряности.
   
2. Хорошо размешивают и подогревают под крышкой, но не доводят до кипения.
   
3. Разливают и пьют горячим.

"Русский" глинтвейн:

Ингредиенты:
- 1 л. красного столового вина;
- 200 гр. сахара;
- мускатный орех;
- корица и гвоздика – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Вино выливают в кастрюлю, добавляют сахар, гвоздику и корицу, разломанными на маленькие кусочки, добавляют немного свеженатертого мускатного ореха, закрывают крышкой и нагревают на медленном огне до начала процесса закипания.
   
2. Кастрюлю укутывают и настаивают напиток 10 минут.
   
3. После чего разливают глинтвейн по чашкам и тут же подают.

"Спортивный" глинтвейн:

Ингредиенты:
- 750 мл. красного столового вина;
- 25 мл коньяка;
- 50 гр. сахара;
- половинка лимона, корица, гвоздика и мускатный орех.

Способ приготовления:

1. Вино выливается в кастрюлю, туда же добавляется коньяк и свежевыжатый сок лимона, а также измельченная лимонная цедра.
   
2. Пряности добавляются по вкусу.
   
3. Напиток нагревается под крышкой на слабом огне, но не кипятится.
   
4. Горячий напиток процеживается и разливается в чашки.