Несколько лет назад во многих домах можно было встретить удивительное "существо" в банке на кухне похожее на медузу. Само собой разумеется, что вряд ли человек станет держать медуз у себя дома, но вот то, что это "существо" живое известно практически всем и называют его чайным грибом, хотя иногда можно встретить и название медузомицет. Чайный гриб предназначен для приготовления очень вкусного и полезного напитка похожего на квас, который любят и взрослые, и дети. Чтобы польза от гриба была максимальной, необходимо знать, как ухаживать за чайным грибом, ведь при неправильном уходе он может погибнуть.

Полезные свойства чайного гриба

Чайный гриб используют как для утоления жажды, так и как лечебное и профилактическое средство. И это неудивительно, ведь напиток из медузомицета очень часто рекомендуют для употребления тем, кто болеет заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени и желчного пузыря. Прекрасно справляется чайный гриб и с заболеваниями носоглотки, повышенным артериальным давлением, бессонницей и даже снижением уровня холестерина в крови.

В составе напитка чайного гриба присутствует широкий перечень витаминов и полезных микроэлементов, ферментов, органических кислот, фруктоза, глюкоза и даже ароматические вещества. Благодаря этим полезным свойствам чайный гриб часто называют "домашним доктором".

Что необходимо для жизни чайного гриба

Без необходимого для жизни и роста специальной жидкости чайный гриб если и не погибает, то становится абсолютно ненужным "существом", ведь именно из-за производимого им целебного напитка чайный гриб относят к замечательным средствам народной медицины. Для приготовления питательной жидкости чайному грибу необходим черный, сладкий чай. На 1 литр воды следует брать 10 г черного чая и 0,5 стакана сахара, который необходим грибу для брожения и преобразования сахара в спирт, который в последствии превратится в полезную уксусную кислоту.

Заваренный чай необходимо настоять, охладить и процедить через марлю перед добавлением в емкость с грибом. Нельзя использовать слишком крепкий черный чай, так как танин угнетает рост гриба, в следствие чего он производит мало витамина С, также нельзя засыпать сахар в емкость с грибом, поскольку крупинки сахара могут обжечь нежную кожицу медузомицета, и ни в коем случае нельзя заливать гриб кипятком, иначе он просто сварится. Летом питательный раствор для роста гриба необходимо заменять дважды в неделю, а зимой достаточно и 1 раза.

Уход за чайным грибом

При создании оптимальных условий для жизнедеятельности и роста гриба он будет не только производить вкусный и целебный напиток, но и расти. Когда гриб достигнет 5-6 см в высоту, его можно разделить на 2 части. Для этого достаточно просто снять верхние слои гриба, а нижние с темноватыми нитями следует снять и выбросить. Вторую часть гриба можно отдать родным или друзьям или хранить в холодильнике на протяжении года в качестве запасного гриба.

Во время деления чайного гриба также следует вымыть банку, после чего наполнить ее свежим чайным раствором. Сам гриб желательно время от времени промывать кипяченой охлажденной водой. Для произведения чайного полезного напитка следует использовать стеклянную емкость для достаточного проникновения света к медузомицету и его полноценному производству полезных бактерий, кислот и витаминов. Идеально для содержания чайного гриба подходит трехлитровая банка. Гриб нельзя держать под прямыми солнечными лучами, также накрывать крышкой. Медузомицету очень нужен свежий воздух, поэтому лучше всего обвязывать горлышко банки марлей, чтобы в напиток не попадала пыль. Оптимальная температура для содержания гриба +17-25 градусов.

Правильный уход за чайным грибом также подразумевает его защиту от сигаретного дыма, контакта с любыми металлами, пылью, эфирными маслами и даже насекомыми.