Хром - это минеральное вещество, которое входит в состав всех без исключения органов и тканей человека, особенно костей, волос и ногтей. Кроме того, он участвует в процессе кроветворения, ускоряет выработку инсулина, влияет на энергетические процессы организма и его углеводный обмен.

При нехватке хрома в организме, резко возрастает риск заболевания диабетом по второму типу. И наоборот, минеральный хром, получаемый в достаточных количествах, уменьшает голод, снижает тягу к сладкому, снижает лишний вес. Всё это в конечном итоге предупреждает развитие такого грозного заболевания, как диабет и даже борется с ним, плюс - улучшает настроение!

Так, доказано, что если ежедневно в течение 10 месяцев больной инсулинозависимым диабетом человек получает не менее 500мкг хрома, в 9 случаях из 10 он замечает уменьшение таких симптомов заболевания, как жажда, повышенная утомляемость, частые позывы к мочеиспусканию. Лабораторные исследования объективно подтверждают субъективные показания пациентов.Ещё более впечатляющие результаты были получены при удваивании (до 1000мкг) нормы суточного потребления хрома.

С недостатком хрома связывают и так называемую нетипичную депрессию. Она проявляется в чрезмерной сонливости, неудержимой тяге к сладкому, увеличении веса. В результате нескольких двойных слепых (2 группы, одна из которых получает плацебо) исследований, учёные США выяснили, что после восьми недель принятия по 600 мг хрома в день, до 70% пациентов, страдающих нетипичной депрессией, отмечали значительное улучшение состояния. В группе, получавшей плацебо результат был вдвое ниже.

Заметим при этом, что рацион среднего россиянина содержит около 30 мкг хрома, причём, чем больше мы потребляем рафинированных продуктов (булки, сладости и другие, содержащие пустые калории) тем меньше получаем хрома с пищей, поскольку он содержится исключительно в цельных продуктах. Таким образом, можно говорить о хронической нехватке этого минерала в организме практически каждого из нас.

Итак, разберёмся, какие же продукты могут подарить красоту, молодость и здоровье? В первую очередь, в пивных дрожжах, печени, устрицах, в цельных зерновых, в мюслях и картофеле. Нужно помнить, что чем дольше продукты хранятся, тем меньше ценных веществ они содержат. Не секрет, что при термообработке также идут большие потери ценных для организма веществ. В итоге, в результате хранения и переработки, мы теряем до 90% жизненно необходимого нам вещества.

Хром содержится в таких продуктах:

- орехи, - бразильский, лесной;
- мак;
- финики сушёные, семена подсолнечника;
- пшеничные отруби, зародыши пшеницы, проросшие зерна пшеницы, соответственно, хлеб с отрубями;
- крупы: гречневая, перловая, пшённая, кукурузная;
- молоко, кисломолочные продукты, сыр, яйца;
- мрехи, грибы (шампиньоны);
- телячья и говяжья печень, мясо птицы, субпродукты;
- кукурузное масло, настурция;
- лук репчатый, топинамбур, картофель, бобовые;
- вишня, черника, слива, груша;
- томаты, огурцы, брокколи, брюссельская капуста;
- морская рыба, моллюски.

Мы не стали располагать эти продукты в порядке возрастания содержания в них хрома, учитывая то, что в большинстве своём, они употребляются в переработанном виде. Скажем лишь, что вершину топ-парада бразильский орех возглавил не случайно, именно в нём – наибольшее содержание хрома – 100 мкг на 100 г продукта, впрочем, богат он и селеном, и магнием, и тиамином.

Вторыми идут финики, - 29 мкг, думается, эта информация порадует многих, немногим уступает им и наша груша – 27мкг на 100граммов веса. Приятно то, что все эти продукты можно есть, не подвергая их термообработке.

Всемирная Организация Здравоохранения ещё не определилась с суточной нормой потребления хрома для человека. Поэтому будем, учитывая всё вышесказанное, стараться потреблять в натуральном виде побольше продуктов, его содержащих, тем более, что передозировка нам явно не грозит.

На возражения скептиков о том, что на самом деле отравление хромом очень опасно, ответим так. Действительно, избыток этого вещества в организме также недопустим, как и его недостаток. При этом проявляются признаки хронического отравления: головные боли, истощение, воспаление слизистой ЖКТ. Кроме того, возможны кожные заболевания, протекающие при этом в довольно острой и хронической форме.

Однако сразу заметим, что с продуктами питания токсичную дозу (10,000мкг) получить невозможно. Это может быть только последствием производственной аварии (острое отравление), либо хронического отравления при несоблюдении условий охраны труда на вредных производствах.